Potrzebne składniki 600 g wątróbki drobiowej 15 g kolendry 15 g pietruszki 4 łyżki oliwy z oliwek 1 ½ łyżeczki papryki 1 ½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki 5 ząbków czosnku sól do smaku czarny pieprz do smaku Jak przygotować? Umyj wątróbkę i usuń skórę oraz nadmiar tłuszczu. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj kolendrę i pietruszkę, posiekaj czosnek i wymieszaj w głębokiej misce. Następnie dodać olej, paprykę, czerwoną paprykę i czarny pieprz, wymieszać i doprawić do smaku. Włożyć wątróbkę do marynaty i odstawić na godzinę (zaleca się włożenie do lodówki). Smażyć wątróbki na patelni bez oleju do uzyskania brązowego koloru – zajmuje to około 15 minut.