Z tej kwoty otrzymasz 64 małe kiflinki, ale jeśli nie chcesz pracować dwa razy, to nie rób mniej, bo jest bardzo smaczne!
Składniki
- 60 dkg mąki
- 20 dkg tłuszczu
- 4 dkg drożdży
- 4 dkg cukru
- 1 jajko
- 0,5-1 dl mleka
- sól Do nadzienia
- 75 dkg twarożku
- 15 dkg cukru
- 1 dl kwaśnej śmietany
- 5 dkg rodzynek
- 3 dkg kaszy manny
- starta skórka z 1 cytryny
Do smarowania: - 2 jajka
Do podania: - cukier waniliowy
Przygotowanie
W odrobinie mleka zwiń drożdże z cukrem, a następnie ugniataj je z resztą składników i odstaw do lodówki. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Ażurowy twarożek krowi miesza się z cukrem, śmietaną i kaszą manną. Dodaj umyte, suszone rodzynki i dopraw startą skórką z cytryny.
Przygotowane ciasto dzielimy na 8 bochenków, następnie rozwałkowujemy na okrągłe arkusze i kroimy na 8 części każdy. Każdy plasterek nadzienia ułożyć na kółku, zwinąć w rulon i złożyć w kształt rogalika Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmarować roztrzepanymi jajkami, nakłuć i upiec w piekarniku w temperaturze 180 °C. Gdy jest jeszcze ciepły, posyp cukrem waniliowym.