Ciasto
100 g masła
90 g cukru
2 1/4 szklanki mąki
2 łyżeczki lukru królewskiego
1 jajko
2 łyżki mleka
Nadzienie:
skórka z 2 cytryn (tylko żółta część)
1 szklanka soku z cytryny
20 łyżek skrobi kukurydzianej (lub więcej lub mniej do zagęszczenia kremu)
2 szklanki wody
150 gramów cukru
1 jajko
4 żółtka
100 g masła
Beza:
250 g cukru
100 cm3 wody
4 białka
CIASTO: zagnieść wszystkie składniki, aż będą dobrze wymieszane. Zawinąć ciasto w folię i włożyć do lodówki na pół godziny. Wysmarować masłem formę o średnicy 28 cm i wyłożyć ciasto na grubość 1/2 cm. Nakłuć ciasto i piec w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze od 180 do 200 stopni.
NADZIENIE: Wszystkie składniki oprócz masła umieścić w rondelku, po rozpuszczeniu skrobi kukurydzianej w zimnej wodzie, gotować na umiarkowanym ogniu do wrzenia, mieszając.
Zdjąć z ognia i dodać smalec w kawałkach, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Beza: Ubić białka na sztywną pianę.
Jednocześnie (co za długie słowo!) przygotuj syrop na sztywną pianę (będziesz wiedział jak to zrobić hehe).
Powoli dodawaj syrop do ubitych białek, mieszając mikserem. Umieść bezę na wierzchu nadzienia i piecz w bardzo gorącym piekarniku. Nie zostawiaj jej zbyt długo, bo zamieni się w węgiel drzewny!
Dla mnie wygląda WYJĄTKOWO!!!! Mam nadzieję, że ci się spodoba