Zazwyczaj do przygotowania tego dania używam udek z kurczaka. Można jednak przygotować równie smaczne danie z piersi, ćwiartek lub skrzydełek. Tylko nie zapomnij o sałacie… Spróbuj i przekonaj się sam!
ZASOBY
1 kg udek z kurczaka
500 g cebuli
1/2 łyżeczki sody
Sól, mielona słodka papryka i zioła do smaku
PRZYGOTOWANIE
1 Rozgrzać patelnię z olejem. Obraną cebulę pokroić w kostkę lub półkrążki.
2. Dodaj cebulę na patelnię, dodaj sól, pieprz i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj i przykryj patelnię.
3. Dusić cebulę, mieszając od czasu do czasu, przez około 10-15 minut. W tym czasie cebula wypuści większość soków.
4. Umieść posolone udka na patelni z cebulą. Nie przesadzaj z solą, pamiętając, że cebula została już posolona.
5. Przykryć kurczaka pokrywką i dusić przez około 30-40 minut, do miękkości. Od czasu do czasu obracać udka na drugą stronę, pod koniec dodać szczyptę papryki i posiekane zioła.
Puree ziemniaczane lub ryż są doskonałym dodatkiem do duszonych udek z cebulą. Sałatka ze świeżych warzyw dodaje kolorytu i doskonałości temu daniu.