Składniki:
ziemniaki
mąka
mleko
jajka
żółtka jaj, masło, żółtka jaj, żółtka jaj
Przygotowanie
Obierz kilka dużych ziemniaków i pokrój je w 4-5 mm krążki. Obficie natłuścić patelnię i ułożyć na niej plasterki ziemniaków obok siebie, posypać solą. Jeśli odstępy są zbyt duże, uzupełnij je mniejszymi kawałkami, w przeciwnym razie nie ma problemu. Wymieszaj mąkę, mleko i jajka na ciasto naleśnikowe (około dwa razy gęstsze niż tradycyjnie pieczone ciasto naleśnikowe).
Dodaj olej (również więcej niż w tradycyjnym cieście naleśnikowym), sól i polej ziemniaki. Najlepiej, gdy ciasto i ziemniaki są mniej więcej tej samej grubości. Piec w rozgrzanym piekarniku w średniej temperaturze, aż będą gotowe. Dobrze jest, gdy ciasto oddziela się od boków naczynia.
Ciasto można wzbogacić wstępnie usmażonym tłuszczem z boczku (w tym przypadku należy posmarować patelnię wytopionym tłuszczem), odsączoną kukurydzą z puszki, pokrojonymi w kostkę ziemniakami, ….. i czymkolwiek innym, co przyjdzie nam do głowy.
Po ugotowaniu natychmiast pokroić w kwadraty wielkości dłoni i ułożyć na talerzu połówkami ziemniaków do góry. Bardzo smaczne z lekko osoloną kwaśną śmietaną.