Jest przepyszny i prawie nie ma z nim żadnej pracy do wykonania. Jest również pyszny z brzoskwiniami i morelami. Spróbowaliśmy, następnego dnia udało mi się upiec kolejną porcję!
Składniki
(do średniej wielkości wysokościennej blachy do pieczenia)
Na ciasto
- 40 dkg mąki
- 8 dkg tłuszczu
- 10 dkg cukru pudru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 jajka + 1 do smarowania
- 1 szczypta soli
- 1 cukier waniliowy
Do kremu
- 75 dkg twarożku
- 18 dkg margaryny
- 30 dkg cukru pudru
- 2 całe jajka
- 2 opakowania cukru waniliowego i
- Półtorej paczki budyniu waniliowego w proszku
- Tarta skórka z 1 połówki cytryny
- 5-6 ziaren średniej wielkości brzoskwiń lub
- 1 puszka odsączonej brzoskwini w puszce
Przygotowanie
Dobrze zagnieść ciasto, podzielić je na dwie części. Nawet opracowujemy dwa bochenki osobno, z taką ilością mąki, jaką zbierzesz i nie skleja się, odstawiamy na 20 minut.
Te na śmietanę wymieszaj z robotem kuchennym, a następnie wymieszaj z już obranymi, posiekanymi 5-6 ziarnami średnich brzoskwiń.
Połowę ciasta rozwałkować na posypanej mąką desce do rozciągania i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem, posypanej mąką blasze do pieczenia. Rozłóż krem twarogowy, drugi arkusz pokrój w paski i połóż paski ciasta na kremie, aby uzyskać ładne ciasto kratowe. Posmaruj całym jajkiem i nakłuj na końcu w kilku miejscach widelcem, aby się nie wybrzuszyło.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35-40 minut. Ostudzić do letniego poziomu i podawać pokrojone w kostkę i posypane cukrem pudrem.