Istnieje wiele sposobów na zrobienie karagu z indyka, podoba mi się ta odmiana, ponieważ jest bardzo kremowa i bardzo smaczna. Zawsze odnosić wielkie sukcesy!
Składniki
- 1 kg piersi z indyka,
- 2 główki czerwonej cebuli,
- 4 ząbki czosnku,
- boczek wędzony,
- 2 sztuki buraków,
- 180 ml śmietany do gotowania,
- 125 g kremu z sera topionego,
- sól, pieprz do smaku,
- szczypta uroku smakowego,
- łyżeczka do kawy pokrojonego rozmarynu,
- łyżeczki kawy z pokruszonymi liśćmi estragonu,
- pokruszony czosnek niedźwiedzi,
- liść kolendry (można pominąć),
- końcówka noża: mielona kurkuma + imbir.
Przygotowanie
Mięsa kroję w drobną kostkę lub paski, solę i pieprzę dla odrobiny magii smaku i odstawiam na około 30 minut. Boczek kroję w kostkę i smażę, jeśli pozwala na trochę tłuszczu, dodaję trochę oleju, zwykle wyjmuję po nim gulasz, ale można go też zostawić w środku.
Następnie opiekam cebulę w słoiku. Wkładam do niego mięso i dopóki sok się nie ugotuje, nie dodaję wody, jeśli jest ugotowane, zalewam wodą, nie odmierzałem. Dodaję estragon, może więcej soli, pieprzu, rozmaryn gotuję około 10 minut, następnie mieszam pokrojoną w kostkę marchewkę, kurkumę i imbir, w międzyczasie mieszam śmietanę z serem topionym, do którego wrzucam czosnek i czosnek niedźwiedzi.
Jeśli mięso jest wystarczająco miękkie, wlewam śmietanę i po około 10 minutach jest gotowe.
Ugotowałam do tego spaghetti.