W końcu jest to ciasto bez pieczenia, które przygotowuje się bardzo szybko. Nic się nie stanie, jeśli pomieszasz warstwy, chociaż dobrze jest mieć masę kajmakową na środku.
Kostka banoffee to bardzo ciekawy przepis na każdą okazję!
Składniki Biszkopty maślane (ok. 60 biszkoptów) Puszka marmolady 1/2 litra mleka 1/2 litra schłodzonego serka śmietankowego 36% 4 średnie banany 3 żółtka i jedno całe jajko 3 łyżki mąki tortowej 1½ łyżki mąki ziemniaczanej 1½ łyżki żelatyny Pół laski wanilii 150 g cukru 1 łyżka cukru pudru 300 g masła (masło powinno być ciepłe) Instrukcje przygotowania: Żółtka i jajka ubić na sztywno. Dodać pół szklanki mleka, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Całość dokładnie zmielić, aby nie powstały grudki.
Resztę mleka zagotować z laską wanilii. Gdy mleko lekko ostygnie, dodać przygotowaną wcześniej masę jajeczną. Ponownie doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Powstanie masa przypominająca krem. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia. Ubij masło mikserem, aż utworzy puszystą masę. Następnie dodać schłodzony budyń. Połącz masło z kremem bardzo powoli, po łyżce na raz – kontynuuj mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji. Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Spód ciasta to warstwa maślanych ciasteczek. Wyjmij około 1/7 ciastek, a resztę odłóż na bok na pozostałe warstwy ciasta. Pamiętaj, że będzie aż siedem warstw ciastek. Ułóż je na średniej wielkości blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrój banany w plasterki. Rozłóż niewielką ilość masy bananowo-śmietanowej równomiernie na warstwie herbatników. Nie używaj całego kremu – będziesz potrzebować trzech warstw kremu. Następnie wylej więcej masy śmietanowej na wierzch ciasta – tak, aby całkowicie przykryła banany. Następnie ułóż drugą warstwę biszkoptu na wierzchu.
Delikatnie wymieszać z masą kajmakową. Następnie rozprowadź połowę kajmaku na drugiej warstwie herbatników. Ułożyć trzecią warstwę herbatników na wierzchu masy kajmakowej. Rozłóż pozostałą masę śmietanową na trzeciej warstwie herbatników. W osobnej misce przygotować żelatynę, zalewając ją niewielką ilością wody i odstawiając do napęcznienia. Podgrzej napęczniałą żelatynę w rondelku z niewielką ilością wody. Można również użyć żelatyny instant (w proszku). Wymieszaj żelatynę, nie doprowadzając jej do wrzenia. Ostrożnie wyrównać wierzch ciasta. Rozłóż pozostałą masę kajmakową (ponownie dokładnie wymieszaną) na wierzchu. Następnie rozłożyć szóstą warstwę ciasteczek maślanych na kajmaku. Przykryć trzecią (ostatnią) warstwą kremu, a następnie siódmą (ostatnią) warstwą herbatników maślanych. Ubić śmietanę (36%) na sztywną pianę. Do śmietany dodać niewielką ilość cukru. Dodaj łyżkę bitej śmietany do żelatyny i wymieszaj. Następnie stopniowo wymieszaj pozostałą żelatynę z bitą śmietaną. Następnie udekoruj wierzch tortu powstałą masą. Możesz rozprowadzić równą warstwę kremu z żelatyną lub użyć strzykawki cukierniczej. Tort wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem. Udekorować według uznania, np. brzoskwiniami i czekoladą.