Z jednej strony kapusta kiszona jest niskobudżetowym produktem, ale nie wszyscy wiedzą, ile dobrego ma w sobie dla naszego ciała. Jest ona mistrzem w zakresie witamin, a jedną z głównych jest witamina C.
Zwiększa odporność na infekcje wirusowe.Jest to szczególnie ważne w okresach jesiennych i zimowych.Ponadto przyczynia się do wchłaniania żelaza i wzmacnia naczynia krwionośne.
W 100 gramach kiszonej kapusty jest 70 mg kwasu askorbinowego i jest to prawie dzienna norma dla osoby dorosłej.Kapusta kiszona w słoiku ma ogromny kompleks pierwiastków śladowych i minerałów, tak niezbędnych dla naszego organizmu. Posiada również błonnik i pektyny.
Oprócz witaminy C zawiera następujące witaminy: B1, A, B2, E, PP, K, H, U. Dlatego jest tak wielkim dobrodziejstwem dla naszego zdrowia!
Dlatego nie zastanawiaj się czy przygotować kapustę kiszoną w słoiku według naszego przepisu, po prostu od razu przygotuj składnik i do dzieła! Jedz ją codziennie (co najmniej 100 gramów), a zapomnisz o przeziębieniach, wirusach i nadwadze.
Składniki
Na sałatkę:
1 szt – 3 l słoik
2,5 kg – świeżej kapusty
1 szt – marchewki
3 szt – liści laurowych
Do solanki:
0,5 l – wody
2 łyżki – soli
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj solankę.Do 0,5 l wrzącej wody dodaj sól, wymieszaj i ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie całkowicie ostudź.
Posiekaj kapustę na małe paski.
Następnie pokrój marchewkę w paski.
Na samym dnie słoika połóż liść laurowy, potem warstwę kapusty, posyp marchewką ( naprzemiennie układaj warstwy warzyw), ugniataj wszystko rękami (lub drewnianą łyżką).
Po napełnieniu połowy słoika ułóż kolejny 1 liść laurowy i włóż kolejny liść po pełnym napełnieniu słoika
Zalej kapustę zimną solanką, ubij kapustę (możesz użyć łyżki, tłuczka lub rąk).
Włóż słoik do np. miski, ponieważ w procesie fermentacji solanka może się wylać ze słoika. Pozostaw kapustę w temperaturze pokojowej przez 2 dni.
Okresowo za pomocą noża wymieszaj kapustę, po dwóch dniach zamknij słoik pokrywką i włóż go do lodówki na jeden dzień.
Tak po prostu, w ciągu zaledwie trzech dni kapusta kiszona jest gotowa.Możesz zwiększyć porcję i zrobić ją na przykład w beczce lub wiadrze. Smacznego!