Potrzebujemy: – 3 kg pomidorów; – 1 kg czerwonej papryki; – 250 g zielonej papryki; – 2 główki czosnku; – pietruszka; – 1½ łyżki soli; – 1 szklanka (200 ml) oliwy z oliwek; – 1 szklanka (200 ml) 9% octu. 2. Postawić duży rondel na ogniu, wlać olej i ocet, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i dodać pomidory. 3. Mieszaj, doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut lub dłużej, w zależności od tego, jak gęsty ma być sos. Zdjęcie: pixabay 4. W międzyczasie posiekaj paprykę i zmiksuj. 5. W ten sam sposób zmiksować blenderem czosnek i drobno posiekać natkę pietruszki. 6. Dodaj paprykę do zapiekanki z pomidorami, następnie zieloną paprykę, czosnek i warzywa. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i gotuj sos na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Zdjęcie: pixabay 7. Wysterylizuj słoiki i pokrywki. 8. Podzielić sos do słoików, wytrzeć brzegi czystą ściereczką i zakręcić. 9. Odwróć słoiki do góry dnem, pozwól im ostygnąć i przechowuj je w ciemnym i chłodnym miejscu. Jest to idealny sos do makaronu, pizzy, grillowanego mięsa lub ryb, pieczonego kurczaka itp.
Jak możemy poprawić smak sosu? Można go również wykorzystać jako bazę do dań lub zup / zup, jednym słowem, pikantny sos pomidorowy. Możesz użyć różnych rodzajów przypraw, aby poprawić smak sosu warzywnego. Niektóre z najpopularniejszych opcji to: Nasiona gorczycy, nasiona kolendry, nasiona kopru włoskiego i nasiona kminku dodają sosowi ciepłego, gorzkiego i pikantnego smaku. Zdjęcie: pixabay Zioła: Świeże lub suszone zioła, takie jak pietruszka, koper, estragon i laurowe nadają sosowi świeży i ziołowy smak.
Przyprawy: Mielony czarny pieprz, biały pieprz, ziele angielskie i liść laurowy dodają sosowi głębi i złożoności smaku. Papryka: Słodka papryka, wędzona papryka i pieprz cayenne dodają sosowi koloru i pikanterii. Cebula: Drobno posiekana cebula doda sosowi słodkiego i subtelnego smaku.Życzymy smacznego! 🙂