Cukinia to nie tylko smaczne warzywo sezonowe, ale także podstawowy składnik najsmaczniejszych, chrupiących i zdrowych placków, podobnych do placków ziemniaczanych. Jeśli masz problem z przemyceniem tego warzywa do diety swoich dzieci, tak przygotowane placuszki z cukinii podbiją ich serca na zawsze…..
Placki z cukinii to świetny pomysł na lekki lunch lub pożywną przekąskę. Spróbuj i przekonaj się sam!
SKŁADNIKI:
800 g cukinii
0,5 szklanki mąki pszennej
2 sztuki cebuli
200 g białego sera
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sól do smaku
Pieprz do smaku
pół pęczka natki pietruszki
pół pęczka koperku
3 łyżki oliwy z oliwek
SKŁADNIKI: na sos czosnkowy
1 szklanka śmietany
3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Cukinie obrać, wyjąć nasiona i zetrzeć na grubej tarce. Posolić i odstawić na 20 minut, a następnie wycisnąć cały sok.
Drobno posiekaj pietruszkę, koperek i cebulę i dodaj do startej cukinii. Następnie dodaj do mieszanki roztrzepane jajka.
Potem, dodaj pokruszony biały ser, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dopraw do smaku solą, pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.
Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek lub olejem, smaż placuszki po obu stronach przez ok.3 minuty na złoty kolor.
Usmażone placuszki, układaj na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Jeśli do śmietany, dodasz przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawisz do smaku, otrzymasz pyszny, domowy sos czosnkowy, z którym placuszki z cukinii smakują obłędnie!