Pochodzi z książki kucharskiej babci, po prostu ma trochę za dużą blachę do pieczenia, więc śmietana się gubi, ale jest pyszna -:)
Składniki
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru pudru
- 30 g kakao
- 3 łyżki mąki
śmietanowej - 80 g czekolady
- 400g bitej śmietany o smaku 1 opakowanie cukru waniliowego
Preparat
6 żółtek ubija się na pianę z 6 łyżkami cukru pudru. Wymieszaj z 30 g kakao, 6 twardymi piankami ubitymi z białek i 3 łyżkami mąki. Usmaż tę masę na posmarowanej masłem, kwadratowej blasze do pieczenia i gdy ostygnie, odetnij z niej dwa arkusze.
Górny arkusz może być nieco cieńszy. Gdy arkusze ostygną, posmaruj je cienko o smaku brzoskwiniowym. Teraz przygotujemy krem
Śmietana: 80 g czekolady zmiękcza się w kąpieli wodnej i miesza do momentu, aż jej temperatura będzie o kilka stopni wyższa niż temperatura ciała. Tę zmiękczoną czekoladę bardzo szybko miesza się z 400 g bitej śmietany słodzonej cukrem waniliowym. Jeśli nie wymieszasz wystarczająco szybko, czekolada zamarznie i zbryli się. Rozprowadź ten krem grubo na cieście i włóż wszystko do szafki lodowej do zamrożenia.