Piekę go prawie co miesiąc, jedyna rzecz, która nie męczy się rodzinie. Ale nie trwa to długo, bo zawsze szybko się kończy!
Składniki
- na ciasto 50 dkg mąki drobnej,
- 25 dkg margaryny Rama,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka mokki sody oczyszczonej,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 dl kwaśnej śmietany,
- 1 dkg drożdży,
- mało mleka;
- aromat brzoskwiniowy do nadzienia,
- 25 dkg mielonych orzechów włoskich,
- 25 dkg cukru pudru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego;
- polewa czekoladowa na wierzchu,
Przygotowanie
Mąkę pokruszyć z margaryną i zagnieść z żółtkami, sodą oczyszczoną, cukrem, cukrem waniliowym, śmietaną i drożdżami w odrobinie mleka. Pozostawia się go na godzinę w chłodnym miejscu, a następnie dzieli na trzy.
Pierwszą z nich rozwałkowujemy, wykładamy nią średniej wielkości blachę do pieczenia, smarujemy smakiem brzoskwiniowym i posypujemy połową wymieszanego nadzienia. Na nim kładziemy drugi rozciągnięty arkusz, który również smarujemy smakiem brzoskwiniowym i posypujemy nadzieniem.
Na koniec przykryj trzecim arkuszem, nakłuj widelcem i odstaw na pół godziny. Piec w gorącym piekarniku na średnim ogniu do ciemnożółtego koloru, pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia, a następnie posmarować wierzch polewą z gorzkiej czekolady. Pokroić w wąskie, podłużne plasterki
Emil Gerbeaud kojarzony jest również z wynalezieniem wiśni w koniaku, czekoladowych drażetek i kociego języka.
W naszym kraju jest znany jako Zserbo!! Mogę go polecić nawet początkującym gospodyniom domowym