Oto jak wyczarować 2 niesamowite desery, które zachwycą każdego gościa!
Genialne sztuczki z ciastem.
Postanowiłeś przygotować dla swoich gości deser, który ich zachwyci? Wystarczy zapamiętać te dwa proste triki z ciastem francuskim i ciastem, a Twoje desery będą atrakcją każdej imprezy!
PODZIEL SIĘ
Czy zdecydowałeś się przygotować dla swoich gości deser, który ich zadziwi? Wystarczy pamiętać o tych dwóch prostych sztuczkach z ciastem francuskim i ciastem, a Twoje desery będą atrakcją każdej imprezy!
Ciasto francuskie
Potrzebujesz:
1 arkusz ciasta francuskiego o wymiarach 20 x 30 cm
Nadzienie budyniowe:
500 ml mleka
6 żółtek
1 cukier waniliowy (lub laska wanilii)
120 g cukru granulowanego
50 g skrobi kukurydzianej
Na polewę:
125 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
30 g ciemnej czekolady do gotowania
Procedura:
Połóż ciasto francuskie na arkuszu papieru do pieczenia, posyp cukrem pudrem, przykryj kolejnym arkuszem papieru do pieczenia i przykryj kolejną blachą do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około 25 minut. Upieczone ciasto pokrój na 4 równe części.
Przygotuj śmietankę. Wlej mleko do rondelka i postaw na kuchence na średnim ogniu. Dodać wanilię lub cukier waniliowy. Ubij żółtka z cukrem i skrobią na gładką masę, następnie dodaj mleko i ugotuj gęsty krem. Ułożyć krem na trzech kawałkach ciasta francuskiego.
Na czwarty kawałek ciasta nakładamy polewę cukrową z cukru pudru i soku z cytryny. Wymieszaj sok z cytryny z cukrem, aby uzyskać półgęstą polewę. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie za pomocą łyżki pokryj ciasto w paski polewą cukrową. Następnie utwórz wzór za pomocą noża. Teraz ułóż plasterki kremu jeden na drugim i posyp cukrem pudrem. Odstawić na chwilę do lodówki, aby krem wchłonął się w ciasto i można podawać. Smacznego! Ciasto parzone Potrzebujemy:
200 ml wody
70 g masła sól
1 łyżeczka cukru
140 g zwykłej mąki
4 jajka
Krem:
500 ml mleka
60 g cukru granulowanego
1 łyżka esencji waniliowej
2 jajka
1 – 2 łyżki rumu lub esencji rumowej
60 g budyniu waniliowego (w proszku)
250 g bitej śmietany (ubitej na bitą śmietanę) Na polewę:
2-3 łyżki dżemu morelowego
200 g czekolady
160 ml bitej śmietany
1 łyżka miodu
Do dekoracji:
60 g orzechów laskowych
20 g masła
1 łyżka miodu
Procedura:
Pokrój masło w kostkę i włóż do rondelka. Zalać wodą, dodać szczyptę soli, łyżeczkę cukru, doprowadzić do wrzenia i mieszać do połączenia roztopionego masła z wodą. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj ciasto. Odstawić do ostygnięcia i dodać jajka. Zagnieść gładkie ciasto, które włożyć do worka cukierniczego i uformować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut. Przygotować krem. Do rondelka wlać 300 ml mleka, cukier i rum. Ubij proszek budyniowy z pozostałym mlekiem, jajkami i esencją waniliową. Następnie dodać do garnka z mlekiem i ugotować gęstą śmietanę. Przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia. Schłodzoną śmietanę ubić mikserem i wymieszać z bitą śmietaną. Napełnij torebkę kremem i wypełnij upieczone bułeczki odparowanym ciastem za pomocą długiej końcówki. Następnie posmaruj każdy rogalik dżemem morelowym za pomocą silikonowego pędzelka. Połączyć bitą śmietanę w rondelku z połamaną czekoladą lub kropelkami czekoladowymi i miodem. Przygotować polewę czekoladową. Następnie zanurz w nim wierzch każdej bułki. Upraż orzechy laskowe na maśle i dodaj miód. Posypać każdą bułeczkę pokruszonymi prażonymi orzechami laskowymi. Pozostawić do zastygnięcia i podawać. Smacznego!