Nadzienie sprawia, że ten przysmak jest tak przepyszny! Nie potrzebujesz chleba ani jajek, ani nawet wątroby, a mimo to jest wspaniały! Często go robię, bo nie mam z nim dużo pracy, ale jest bardzo smaczny!
Składniki:
- 1 kg ziemniaków drobnoziarnistych
- 1 średniej wielkości kurczak
- masło
- olej
Na nadzienie:
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- garść grzybów (świeżych lub suszonych)
- 300 g białej fasoli (z puszki)
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
Na marynatę:
- 70 ml sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Przygotować:
Sos sojowy, miód, zmiażdżony czosnek i przyprawy miesza się i smaruje umytym kurczakiem. Wstaw do lodówki i odstaw na co najmniej 1,5 godziny.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: cebulę siekamy i podsmażamy na odrobinie oleju, dodajemy rozdrobnione grzyby, wlewamy pod nią trochę wody, doprawiamy i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut. Wkładamy do niego również zmiażdżony czosnek i odsączoną fasolę.
Sięgamy pod skórę kurczaka ostrym nożem i lekko ją poluzowujemy. Posmaruj kawałkiem zimnego masła.
Napełniamy kurczaka nadzieniem, w razie potrzeby wiążemy go igłą do mięsa, a nawet możemy związać jego nogi. Jeśli jest dużo nadzienia, możesz umieścić je pod skórą lub obok na blasze do pieczenia.
Oczyszczone ziemniaki włożyć do naoliwionej miski żaroodpornej lub blachy do pieczenia, doprawić, posypać posiekaną natką pietruszki i polać odrobiną oleju lub roztopionego masła. Kładziemy na nim kurczaka tak, aby był plecami do góry.
Kurczaka smarujemy olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni w około 60 minut. Jeśli skórka stanie się zbyt brązowa, ale mięso nie jest jeszcze miękkie, kładziemy na nią folię aluminiową. Smacznego!