Oczywiście przepis ten przekazała mi moja babcia i teraz z dumą przygotowuję go dla moich dzieci. Zawsze robię podwójną porcję, ponieważ znika zaskakująco szybko. Dziś dzielę się z wami przepisem. Smacznego!
SKŁADNIKI
1 kg twarogu
1 litr mleka
3 jajka
1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE
1. Wlej mleko do rondla i dodaj pokruszony twaróg. Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 7-10 minut. Jeśli twaróg nie jest gęsty, natychmiast zacznie się topić i rozciągać.
2. Po tym czasie przelać mieszaninę na sito wyłożone sterylną gazą i odlać nadmiar płynu.
3. Teraz wlej mieszaninę do patelni o grubym dnie (nie emaliowanej), dodaj masło, jajka, sól i sodę oczyszczoną. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
4. Smażyć ser na małym ogniu, często mieszając, przez około 5-7 minut.
5. Smażony ser jest gotowy, gdy całkowicie się rozpuści. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego ostygnięcia.
Miłego oglądania!
Smażony ser według przepisu babci jest pyszny! Nie ma nic lepszego na śniadanie niż świeży chleb ze smażonym serem! Smażony ser jest również dostępny w wielu sklepach, ale moje dzieci nawet o nim nie słyszą.