SKŁADNIKI 220 g mąki żytniej 40 g otrębów owsianych 200 ml kefiru 2 łyżki oleju roślinnego (lub oliwy z oliwek) 1,5 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sody oczyszczonej 0,5 łyżeczki wody, oleju do wysmarowania formy 1,5 łyżeczki nasion kolendry nasiona lnu (lub dyni, słonecznika i innych nasion według uznania) PRZYGOTOWANIE 1. Wymieszać sok z cytryny z sodą oczyszczoną i kefirem. Następnie dodać cukier, sól i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodaj olej (lub oliwę z oliwek), otręby i nasiona lnu (lub inne). Dodaj przesianą mąkę żytnią do płynnej mieszanki i dokładnie wymieszaj. Teraz możesz zagnieść ciasto rękami. Ugniataj ciasto, aż uzyskasz jednorodne, lekko lepkie ciasto bez grudek. Gotowe ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut. Jak widać, przygotowanie domowego chleba kefirowego jest bardzo proste i szybkie. Nie potrzebujesz zakwasu, a chleb jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy.