Najsmaczniejszy mascarpone powstaje we własnej kuchni Jest bardzo smaczny i kosztuje grosze w porównaniu do tych kupionych w sklepie. Możesz go używać do wielu ciast i ciast.
Składniki:
- 1,5 kg kwaśnej śmietany (20% tłuszczu)
Preparat:
W pojemniku umieść sitko do ciasta. Złóż kawałek gazy tak, aby miał co najmniej potrójną warstwę i włóż go do durszlaka. Połóż na nim zimną śmietanę (przechowywaną w lodówce) i zawiąż kawałek gazy tak mocno, jak to możliwe. Umieść na nim ciężarek o wadze od 2 do 4 kg i przechowuj w lodówce przez 72 godziny, aż serwatka spłynie do rondla, aby uzyskać pyszny serek mascarpone. Mascarpone przechowuj w lodówce, ale nie za długo, ponieważ wszystkie domowe produkty mleczne można przechowywać krócej niż te kupione w sklepie.
László Sára Lengyel zamieścił następujące zdjęcie z następującym komentarzem:
Wyszło tak dla mnie i było to bardzo smaczne powtórzenie!