Lody rosyjskie to bardzo prosty i popularny przysmak, który można przygotować w domu z zaledwie dwóch składników, którymi są śmietana i słodkie wafelki. Dzięki temu można mieć pewność, że w słodyczach nie ma żadnych chemicznych dodatków, a do tego smakują wyśmienicie. Przygotowanie lodów zajmuje tylko kilka minut i wystarczą na dość długo (to znaczy, jeśli dzieci nie rzucą się na nie od razu). Gwarantujemy, że pokochasz ten przepis.
Co będzie potrzebne i jak przygotować lody
Przygotować domowe lody rosyjskie:
500 ml wysokotłuszczowej bitej śmietany (30-36%)
200 g mleka skondensowanego
2 kawałki wafli
Procedura przygotowania lodów składa się z następujących kroków:
Przed faktycznym przetworzeniem składników, wszystko musi zostać dokładnie schłodzone, aby bita śmietana była dobrze ubita i pozostała sztywna. Włóż więc zarówno bitą śmietanę, jak i mleko skondensowane do lodówki i schłódź miskę, w której będziesz ubijać bitą śmietanę.
Po schłodzeniu wlej bitą śmietanę do wstępnie schłodzonej miski i ubijaj z pełną mocą przez 5-7 minut, aż będzie całkowicie sztywna.
Gdy bita śmietana osiągnie sztywniejszą konsystencję, zmniejsz prędkość ubijania do minimum i zacznij powoli dodawać mleko skondensowane (ciągle ubijając).
Kontynuuj dodawanie mleka skondensowanego, aż konsystencja lodów będzie jednolita.Przygotuj kwadratową plastikową miskę z wystarczająco dużym dnem, aby uformować lody – musisz użyć miski, która może wytrzymać niskie temperatury – pojemnik, który wcześniej trzymał mrożonki (umyty) jest idealny.
Umieść wafel na dnie naczynia (przytnij wafel, jeśli jego rozmiar jest inny).
Następnie wylej przygotowane lody na wafel i przykryj drugim waflem.
Umieść lody w zamrażarce i schładzaj przez 4-6 godzin.
Po zamrożeniu lody można kroić na różne sposoby (w kwadraty lub prostokąty). Kiedy już ich spróbujesz, nie będziesz robić więcej lodów.