Chorwackie kiełbaski o oryginalnej nazwie Cevapcici przygotowuje się je prosto i szybko, trzeba tylko odpowiednio odczekać, aby aromaty i smaki się połączyły. Są one idealne na grilla, ale możesz je też usmażyć po prostu na patelni.
600 g zmielonej wołowiny
600 g zmielonej łopatki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 ząbki czosnku
50 ml wody
30 ml wody mineralnej
15 g soli
olej
Obierz czosnek, drobno zetrzyj i gotuj w 50 ml wody na małym ogniu pod przykrywką przez 5 minut. Odstaw niech ostygnie.
Do mięsa mielonego dodaj czosnek, sól, sodę i wodą mineralną i pozostaw w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Najlepiej na całą noc.
Następnie utwórz z gotowej masy kiełbaski. Najlepiej uformujesz je mokrymi dłońmi. Następnie ponownie włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Teraz lekko posmaruj je olejem. Gotowe grilluj lub usmaż na patelni.