Kilka wskazówek na idealne fashirky od mojegotowanie. Fashirky to proste i bardzo popularne danie, które często pojawia się na naszych stołach. Każdy ma swój sposób na ich przygotowanie, ale warto znać podstawowe zasady, które sprawią, że danie będzie jeszcze lepsze. Zdjęcie: unsplash Czy wiesz na przykład, jaki jest właściwy stosunek jajek do mięsa mielonego?
Przeczytaj poniższe linki, a nie pożałujesz. Ile jajek dodać do klopsików? Jajko skleja masę mięsną i zapobiega rozpadaniu się klopsików na patelni. Ponadto sprawia, że klopsiki nie są ani twarde, ani zbyt gęste i łatwo je formować. Zdjęcie: tjn Idealna proporcja to jedno jajko na pół kilograma mięsa mielonego.
Możesz łatwo obliczyć, ile jajek będziesz potrzebować do zrobienia klopsików. Trzymaj się tej zasady, a klopsiki zawsze będą smaczne i miękkie. Zdjęcie: unsplash Czy można zrobić klopsiki bez jajek? Jeśli zabraknie ci jajek, nie panikuj – możesz zrobić klopsiki bez tego składnika.
Wystarczy dodać do masy jedną lub dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Zdjęcie: Pixabay Do tego celu można również użyć bułki tartej. Składnik ten, podobnie jak jajko, utrzyma mieszankę razem. Zapobiegnie również rozpadaniu się placuszków na patelni. Jeśli używasz bułek, dodaj je tuż przed uformowaniem i usmażeniem placuszków.
Nie można pozostawić ich w masie mięsnej na długo, ponieważ wyciągną wilgoć z mięsa i sprawią, że klopsiki będą suche. Jakie przyprawy dodać do klopsików? Fenomenalne klopsiki powstają z dodatkiem kilku podstawowych przypraw i składników. Zdjęcie: pixabay Wiele osób dodaje startą cebulę, ale spróbuj też użyć czosnku – może być granulowany. Nie zapomnij dodać odrobiny majeranku do masy mięsnej, aby nadać mięsu smaku.
Potrzebny będzie również czarny pieprz i sól. Zdjęcie: pixabay Jeśli chodzi o tłuszcz do smażenia, najlepszy jest smalec. Zgodnie z zasadą, że mięso smaży się na tłuszczu pochodzącym z tego samego zwierzęcia. Przepis na idealne klopsiki Mój dziadek robił najlepsze klopsiki na świecie – niezależnie od tego, czy robisz klopsiki, klopsiki mielone, to jest to, co naprawdę polecam – ale mam też starego faworyta na wyjątkowo soczyste klopsiki. Zdjęcie: tjn Chciałabym dodać, że składniki należy zawsze dodawać zgodnie z konsystencją, aby masę można było uformować w fashirky. Podaję na oko, ale proporcje składników są w przybliżeniu następujące. Potrzeba: 500 g mięsa mielonego – ja mielę własne w domu nie do końca drobno (1:1 wieprzowina i wołowina jest idealna) 1 łyżka musztardy kremžskeh 1 łyżka kwaśnej śmietany (nie kopana)
Przecier pomidorowy (około 1 łyżki stołowej) 1 surowy ziemniak lub 1 ugotowana marchewka – dzięki temu placuszki pozostaną niezwykle soczyste i nigdy nie wyschną – ale nigdy nie podawaj surowej marchewki 1 jajko 2 bułki namoczone w kwaśnym mleku Fot: pixabay sól pieprz kminek majeranek Zdjęcie: tjn 1 mała cebula drobno posiekana 1 ząbek czosnku pokruszona bułka tarta do panierowania – domowa idealna Ostra papryka lub 1-2 ząbki czosnku – wrzucić na smalec do smażenia Proces.
Zdjęcie: tjn Następnie wyciśnij i dodaj do mięsa, wymieszaj z pozostałymi składnikami. Co najważniejsze, jeśli chcesz, aby mięso było soczyste, zawsze dodawaj jednego startego surowego ziemniaka lub 1 gotowaną marchewkę (nie surową). To może zdziałać cuda z mięsem mielonym. Zdjęcie: pixabay Nawet jeśli nie masz czasu zjeść klopsików na obiad, nadal będą pyszne.
Mokrymi dłońmi formujemy pulpeciki i obtaczamy je w bułce tartej. Nasz dziadek zawsze zostawiał na chwilę ostrą paprykę lub czosnek w oleju przed wrzuceniem pierwszych pulpecików – olej pięknie pachnie, a kiedy zaczyna tak pachnieć, wyjmuję go i dodaję pulpeciki.