Pokażemy Ci trzy przepyszne przepisy na ciasta, dzięki którym możesz zrobić olśniewające ciasto na każdą okazję dla rodziny. Kawałek ciasta zwieńczy rodzinny obiad i sprawi, że codzienność stanie się bardziej przytulna. Spróbuj tych przysmaków! Do odmierzania składników używamy kubka o pojemności 2,5 dl.
Ciasto napoleońskie
Składniki na spód ciasta:
- 250 g masła,
- 3 szklanki mąki,
- czubek noża z soli,
- 2/3 szklanki zimnej wody,
- 1 łyżka octu.
Składniki na krem:
- 1,2 l mleka,
- 5 żółtek,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 400 g cukru,
- 10 ml koniaku,
- 150 g mąki.
Preparat:
Masło posiekać nożem, włożyć do miski, dodać mąkę, ocet i wodę. Pracujcie razem, a następnie podzielcie na 12 kawałków ciasta i wstawcie kawałki ciasta do lodówki na 1 godzinę. Po upływie 1 godziny rozciągnij arkusze na posypanej mąką desce, jeden po drugim na cienkie i piecz na odwrocie blachy do pieczenia, jeden po drugim w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Upieką się bardzo szybko, uważaj, aby ich nie przypalić.
Przygotuj krem: wlej mleko do rondla i zagotuj. Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać żółtka 5 jajek i dobrze wymieszać. Wlej koniak i letnie mleko, mieszaj do uzyskania grudek. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić śmietanę. Nasmaruj spody ciasta przygotowanym kremem, pozostaw 1 arkusz do dekoracji. Gdy wszystkie talerze do ciasta zostaną natłuszczone, rozbij odłożoną na bok blachę na małe kawałki i posyp wierzch ciasta. Wstaw do lodówki i pokrój w plastry.
Ciasto czekoladowe
Składniki na krem:
- 200 g masła,
- 150 ml mleka skondensowanego,
- 1 łyżka kakao.
Składniki na polewę czekoladową
- 50 g masła,
- 4 łyżki cukru,
- 3 łyżki mleka,
- 1 łyżka kakao.
Składniki na spód ciasta:
- 3 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 150 ml mleka skondensowanego,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1,5 szklanki mąki,
- 2 łyżki kakao.
Preparat:
Śmietana: wymieszaj masło, mleko skondensowane i kakao, gdy nie ma grudek.
Polewa czekoladowa: ciepłe mleko wymieszać z kakao i cukrem, a następnie dodać masło.
Spód ciasta: jajko ubić z cukrem, dodać mleko skondensowane, sodę oczyszczoną, na wierzch wlać sok z cytryny, śmietanę i dalej ubijać trzepaczką, wlać mąkę i kakao, wymieszać. Do formy do ciasta włożyć papier do pieczenia i wlać do niej masę, piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni w około 30 minut. Po usmażeniu ostudzić, a następnie pokroić na 3 części. Posmaruj spody ciasta kremem i rozprowadź na wierzchu polewę czekoladową.
Tanie ciasto
Składniki na spód ciasta:
- 2 jajka,
- 100 g miękkiego masła,
- 150 g cukru,
- 2 łyżki miodu,
- proszek do pieczenia z końcówką noża,
- 420 g mąki.
Składniki na krem:
- 2 szklanki kwaśnej śmietany,
- 1 szklanka cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego.
Preparat:
Cukier wymieszać z masłem, następnie dodać jajka, miód, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Podziel na 6 równych części i rozciągnij 6 okrągłych talerzy do ciasta. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni pieczemy talerze ciasta jeden po drugim na odwrocie blachy do pieczenia (jeden arkusz piecze się przez około 5 – 6 minut), a następnie pozwól im ostygnąć.
Przygotuj krem: śmietanę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, posmarować blachy ciasta. Udekoruj ciasto kawałkami, które spadły z ciasta na spód ciasta.