Gdy ciężkie posiłki prześladują nas na każdym kroku, nadszedł czas, aby rozkoszować się lekkim, łatwym w przygotowaniu, rozpływającym się w ustach ciastem. Nie trzeba go piec i jest bardzo orzeźwiające. Można go przygotować zarówno na świąteczne okazje, jak i zawsze wtedy, gdy mamy ochotę na pyszny deser… Składniki. Ubij jajka z cukrem i startą skórką z cytryny, aż uzyskasz kremową masę. Dodaj mąkę i wodę i gotuj mieszaninę w bemarze, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Wmieszać startą czekoladę do ostudzonego kremu i dodać bitą śmietanę. Umieścić rząd kawałków kremu w prostokątnej formie Jena, dodać trochę kremu, aby połączyć kawałki kremu, następnie rząd pokrojonego w kostkę kiwi, kontynuować z kolejnym rzędem kawałków kremu, kremu i kiwi.
Na koniec dodać grubszą warstwę kremu i udekorować przesianym kakao i listkami mięty. Przed podaniem schłodzić ciasto z kiwi i pistacjami w lodówce przez kilka godzin, a następnie pokroić na prostokątne kawałki o średnicy 7/8 cm.