Składniki
Olej słonecznikowy – 65 ml
Mąka pszenna – 150 g
Cukier – 120 g
Jajka – 3 sztuki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Cukier waniliowy – 5 g
Jabłko – 2 sztuki
Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki
Rodzynki – 50 g
Suszone morele – 50 g
Koniak – 50 ml
Orzechy włoskie – 150 g
Cynamon – 1 łyżeczka
Cukier puder – do smaku
Przygotowanie
Wieczorem suszone owoce umyj, osusz. Morele pokrój na małe kawałki.Koniakiem zalej suszone morele i rodzynki, możesz też użyć mocnej herbaty lub po prostu ciepłej wody.
Orzechy upraż na suchej patelni i rozgnieć na okruchy, ale niezbyt mocno.70 g cukru wymieszaj z cynamonem i połącz z orzechami.
Jajka ubijaj przez kilka minut.Wymieszaj zwykły cukier z cukrem waniliowym i małymi porcjami dodawaj do ubijanych jajek.
Wlej cienkim strumieniem 60 ml rozpuszczonego masła. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.Mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i będzie przypominało konsystencją gęstą śmietanę.
Jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki (do 2 mm).Posyp owoce skrobią.
Naczynie do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj olejem.
Wlej połowę ciasta do formy, dodaj połowę mieszanki orzechów.Rozłóż połowę jabłek.Odcedź płyn z suszonych owoców i rozprowadź na cieście.Równomiernie wylej pozostałe ciasto, przykryj znów jabłkami i mieszanką orzechową.
Piecz deser w 180 stopniach przez 50–55 minut.Możesz je przykryć folią na pierwsze pół godziny, aby orzechy się nie przypaliły.