Piekłam to już wcześniej, ale wtedy było z mielonymi orzechami. Ale teraz go nie zmieliłem, włożyłem do piekarnika, upiekłem i pokroiłem nożem, ale nie tak małym. Wyszło cudownie!
Składniki
- Na ciasto:
- 60 dkg mąki pszennej
- 37 dkg margaryny
- 18 dkg cukru pudru
- Paczka cukru waniliowego
- sól
- 2 żółtka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- starta skórka z 1 cytryny
- 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
- Farsz:
- 2 kg wiśni
- cukier do smaku
- cynamon
- 2 łyżki kaszy manny
- 35 dkg orzecha włoskiego
- Posmarować
- 1 żółtko
Preparat
Podsmaż orzechy w piekarniku trochę w temperaturze 150 stopni. Posiekaj nożem. Do mąki dodać cukier puder, sól, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, wymieszać i pokruszyć z margaryną. Wkładamy do niego żółtko i stopniowo śmietanę. Dobrze nam to wychodzi. Rozwałkowujemy 2/3 ciasta, kładziemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy dolną płytę w 7-8 minut. W międzyczasie wiśnie bez pestek (sok jest wyciskany) doprawia się do smaku cukrem, dodaje się cynamon, cukier waniliowy, kaszę mannę i orzechy. Na upieczone ciasto nakładamy nadzienie, pozostałe ciasto rozwałkowujemy i kładziemy na wierzchu.
Przekłuć widelcem i posmarować jajkami. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz w około 50 minut. Po schłodzeniu pokrój w plastry i cukier puder na wierzchu. Wymiary blachy do pieczenia 38 x 32 cm