Składniki
1/2kg mąki 000
20gr drożdży
3 jajka
150g cukru
1 laska wanilii
100g masła
Starta skórka z połowy cytryny
Potrzebna ilość mleka
Krem budyniowy
1/2 litra mleka
50g mąki kukurydzianej
50 g mąki
5 łyżek cukru
30 g masła lub margaryny
1 łyżka wanilii
3 żółtka
Przygotowanie
Zagotuj mleko z cukrem, umieść jajka i mąkę kukurydzianą w misce i dodaj trochę mleka, a następnie dodaj resztę mleka, gdy się zagotuje.
Przygotowanie ciasta
Z mąki uformować koronę, dodać cukier z roztopioną margaryną, całe jajko i 2 żółtka, startą skórkę i esencję ze sfermentowanych drożdży i wymieszać wszystkie składniki razem.
Następnie dodawać stopniowo mleko, aby uzyskać jednolite ciasto, zagnieść je i odstawić na bok
Z ciasta uformować walec, wyciąć porcje o pożądanej wielkości, aby bułeczki wydrążyły kamienie i ułożyć na blaszkach wysmarowanych masłem i pozostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu piec w umiarkowanym piekarniku przez 40 do 50 minut.