Składniki
Podstawa ciasta
300 g mąki
60 g niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka sody w proszku
1 szczypta soli
120 g masła lub margaryny
240 g cukru granulowanego
4 jajka
2,5 dl kwaśnej śmietany
1,5 dl mleka
3-4 krople czerwonego barwnika spożywczego
1 opakowanie cukru waniliowego
Lukier waniliowy z serka śmietankowego
200 g serka śmietankowego
30 g masła lub margaryny
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 opakowanie cukru waniliowego
500 g cukru pudru
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj masłem formę o średnicy 22 cm. Przesiej mąkę i wymieszaj z kakao w proszku, proszkiem do pieczenia i solą. Odstawić na chwilę.
Ubij masło i cukier granulowany trzepaczką elektryczną na średnich obrotach (przez około 5 minut). Dodawaj jajka, jedno po drugim. Wmieszać śmietanę, mleko, barwnik spożywczy i cukier waniliowy. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać przez kilka minut. Nie przesadzaj z mieszaniem. Wlej mieszaninę do formy na ciasto.
Piec przez 35-40 minut, a następnie sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Pozostaw do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Następnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce do studzenia.
Aby przygotować lukier, wymieszaj serek śmietankowy, śmietanę i cukier waniliowy. Stopniowo dodawać cukier puder i mieszać do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Wypełnij i pokryj ciasto kremem.