Składniki:
Na ciasto:
Potrzebujesz: Mąka 0000 300 g.
Cukier 150 gr.
Masło 150 gr.
Esencja waniliowa 1 łyżeczka
Mleko 2 łyżki
Jajka 1 sztuka
Na krem
Jajka 4 u.
Mleko 650 cm3
Mąka kukurydziana 50 gr.Esencja waniliowa 1 łyżka
Przygotowanie. Dodać mleko, wymieszać i delikatnie podgrzać, ciągle mieszając. Gotować do zgęstnienia. Doprowadzić do wrzenia przez 1 minutę, odstawić, dodać esencję i przykryć folią spożywczą (tak, aby dotykała preparatu), wstawić do lodówki.
Na ciasto pokroić zimne masło w kostkę, dodać mąkę, cukier i zrobić trochę piasku opuszkami palców. Dodać jajko, esencję i mleko. Uformować ciasto i odstawić do lodówki na 30 minut.
Tortownicę o średnicy 20 lub 22 cm wysmarować masłem i wyłożyć 3/4 ciasta. Wypełnić ciastem i zrobić kratkę z reszty ciasta. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.