Ciasto 10-deca jest naszym ogromnym faworytem, ponieważ jest tak proste, że nie można go zepsuć. Ponieważ owoce możemy urozmaicać według własnych upodobań, ten przysmak nie może się znudzić. Zrobiłam go z wiśniami, śliwkami i wiśniami i zawsze był wysublimowany!
Składniki
na ok. 20 plastrów
- 10 dkg cukru/cukier brązowy
- 10 dkg margaryny
- 10 dkg mąki
- 10 dkg mielonych migdałów lub orzechów włoskich
- 4 jajka
- 1 szczypta soli
- starta skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub 1 saszetka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1-2 łyżeczki przypraw do owoców (np. cynamon, mielone goździki lub mieszanka przypraw do piernika)
- 50 dkg-1 kg ugotowanych owoców lub równoważna ilość (około 1 szklanka)
Przygotowanie
Włączamy i podgrzewamy piekarnik do 190 stopni C (170 stopni C dla konwekcji). Przygotowujemy owoce (umyte, drylowane, pokrojone itp.) Odmierz składniki, rozbij jajka. Silikonową foremkę do ciasta o średnicy 24-26 cm smarujemy masłem/olejem. (Tradycyjne foremki do ciast również muszą być posypane mąką, ale można też użyć papieru do pieczenia.)
Ubij cukier z miękką margaryną za pomocą robota kuchennego, aż się spieni. Podczas pracy dodajemy całe jajka jedno po drugim. Mąkę miesza się z pozostałymi składnikami i dodaje do bazy kremu jajecznego za pomocą robota kuchennego, łyżka po łyżce. Dzięki temu ciasto jest gotowe. Jeśli owoce są małe (np. wiśnie), można je rozwałkować w zmielone orzechy włoskie, migdały lub mąkę i wymieszać z ciastem i przelać do formy do pieczenia. Jeśli owoc ma duże ziarna (np. śliwki, morele, konik obrączkowy itp.), na ciasto wsypane do formy do pieczenia kładzie się ćwiartki/połówki. Czas pieczenia około 50 minut. Następnie pozwól trochę ostygnąć, po czym pokrój.