Ci, którzy lubią ciasteczka kokosowe, zdecydowanie powinni to zrobić… chociaż myślę, że wielu z was jest z tym zaznajomionych. Użyłam tego przepisu, zobaczyłam, wzięłam i upiekłam..!
Składniki:
- Forsa:
- 25 dkg mąki
- 1 jajko
- 5 dkg roztopionego letniego masła
- 1/4 litra mleka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 20 dkg cukru
- 4 dkg kakao w proszku
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
Nadzienie: - 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
- 4 dl mleka
- starty kokos do smaku
- rum do smaku
- kilka łyżek cukru /mam 3 łyżki/
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj budyń, po zdjęciu z ognia wymieszaj z cukrem, wiórkami kokosowymi, rumem lub aromatem rumowym, szczyptą soli. Chłodny. Do ciasta wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao w proszku, szczyptą soli, wymieszaj z cukrami, jajkami, roztopionym masłem i na koniec mlekiem.
Wlać do blachy wyłożonej średniej wielkości papierem do pieczenia i ostudzony budyń posiekać łyżką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.