PRZEPIS ESTEFI COLOMBO
SKŁADNIKI
Na 20 dużych ciastek
Mąka 400 gr
Suche drożdże 2 łyżeczki
Cukier 1 łyżeczka
Sól 1 łyżeczka
Ciepła woda 250 cm3
Miękkie masło 25 gr.
Polenta lub mąka kukurydziana c/n .
PROCEDURA
– Połącz mąkę + cukier + sól, wymieszaj i dodaj drożdże + wodę, ugniataj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
– Na koniec dodaj miękkie masło, ugniataj przez kilka chwil i podziel na małe kulki o pożądanej wielkości. Na oko wyszło mi ok. 20 g.
– Przykryj je, posmaruj z obu stron polentą i rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe, nakłuj i połóż na blasze do pieczenia w wysokiej temperaturze, aż będą napuszone i złotobrązowe.