Składniki: 700 g zwykłej mąki 370 ml ciepłego mleka 20 g świeżych drożdży 3 łyżki + 3 łyżki cukru pudru 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego 120 g masła 2 żółtka szczypta soli 1 opakowanie cukru waniliowego skórka z jednej cytryny dżem do smaku Fot: Pixabay Procedura. Wymieszaj łyżką, aby rozpuścić drożdże w mleku (nie mieszaj mąki). Zdjęcie: pixabay Gdy drożdże się rozpuszczą, odstaw mieszaninę na 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj jogurt. Następnie dodaj masło o temperaturze pokojowej. Dodaj lekko ubite żółtka. Następnie dodać sól i cukier waniliowy. Zetrzeć skórkę z cytryny. Zdjęcie: unsplash Dodaj cukier i delikatnie wymieszaj łyżką. Następnie wymieszaj rękami (nie ugniataj), przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.
Po tym czasie zagnieść ciasto rękami. Zdjęcie: pexels Przenieś ciasto na suchą powierzchnię i ugniataj przez około 3 minuty. Następnie przenieś ciasto z powrotem do czystej miski. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30-45 minut.
Posmaruj okrągłą formę do pieczenia masłem. Posyp powierzchnię roboczą odpowiednio mąką. Rozłóż ciasto i posyp je odrobiną mąki. Zdjęcie: pexels Rozciągnij ciasto rękami do kształtu kwadratu. Następnie pokrój je na 24 kwadraty.
Dodaj łyżkę dżemu na środek kwadratu i lekko uszczelnij (patrz wideo). Zdjęcie: pixabay Umieść bułeczki na patelni. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na pół godziny do 45 minut.
Po wyrośnięciu posmarować wierzch olejem roślinnym. Zdjęcie: pixabay Umieścić formę w rozgrzanym piekarniku. Piec w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, w zależności od piekarnika. Po upieczeniu ponownie posmarować bułeczki olejem, aby zmiękczyć skórkę. Zdjęcie: pixabay Przykryć bułeczki ściereczką na pół godziny, aż lekko ostygną. Na koniec posypać je lekko cukrem pudrem. Można podawać.