Kokosowy przysmak, który kończy się w mgnieniu oka! Zawsze piekę go dużo, bo ten cudowny słodki przysmak nie może się znudzić.
Składniki:
- Na ciasto:
- 40 dkg mąki
- 4 kawałki żółtka
- 25 dkg margaryny Rama
- 2 dkg drożdży
- Mała ilość mleka
- 1 łyżeczka cukru
- Na nadzienie:
- 4 kawałki białka jajka
- 30 dkg cukru
- 20 dkg wiórków kokosowych
Preparat:
W odrobinie słodkiego, letniego mleka pokrusz drożdże i zwiń je. Mąkę łączy się z margaryną i żółtkami jaj, następnie dodaje się drożdże i przetwarza na elastyczne ciasto (w razie potrzeby dodaje się trochę mleka) Formuje się je w dwa bochenki. Przykryj i odstaw ciasto na około pół godziny.
Do tego czasu przygotowujemy nadzienie. Nad parą wodną ubij białka z cukrem na twardą pianę (ale nie gotuj ich). Usunąć z pary wodnej i wymieszać z 20 dkg startego kokosa.
Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta, rozprowadzamy na nim połowę nadzienia, a następnie zwijamy. Kroimy je w plastry o długości 1 cm i układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. To samo robimy z drugą połową ciasta. Podgrzewamy piekarnik i pieczemy.
Podawać posypane cukrem pudrem.