1 szklanka ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżka suchych lub świeżych drożdży
3 szklanki mąki 0000
1/2 szklanki białej
biała
1 szczypta soli
1/2 szklanki brązowego cukru
100 g masła
2 jajka
1 łyżka cynamonu
Krok 1
Dodaj łyżeczkę cukru i łyżkę drożdży do filiżanki ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić na kilka minut.
Krok 2
W misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej z jajkami. Odstawić na bok.
Krok 3 Wymieszaj masło o temperaturze pokojowej z jajkami.
W dużej misce dobrze wymieszaj mąkę z połową szklanki białego cukru. Dodaj ubite jajka z masłem i zacznij mieszać.
Krok 4 Dodaj mleko i masło.
Dodaj mleko do mieszanki i ugniataj, aż powstanie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Krok 5
Rozwałkować ciasto na kształt prostokąta na posypanej mąką powierzchni roboczej, posmarować je roztopionym masłem i posypać mieszanką brązowego cukru i łyżki cynamonu w proszku. Rozwałkować ciasto i pokroić w bułki.
Krok 6
Umieść bułeczki w posypanym mąką i posmarowanym masłem naczyniu do pieczenia obok siebie, odstaw na kilka minut, a następnie piecz w średnio nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Fabio Lopez