Składniki
65 dkg mąki
30 dkg tłuszczu lub
35 dkg margaryny
1 łyżeczka soli
2,5 dkg drożdży
1 dl mleka
1 łyżeczka cukru mokka
trochę kwaśnej śmietany
Przygotowanie
W mleku – z cukrem – fermentują drożdże. Resztę składników włożyć do miski, dodać mleko drożdżowe i tyle kwaśnej śmietany, aby powstało ciasto, które łatwo zagnieść. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia, cienko rozwałkować, pokroić na równe kwadraty, nadziać masą orzechową lub makową! Pyszne również z domowym dżemem.
Ułóż je na patelni, posmaruj wierzch jajkiem, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą jasne, a następnie obtocz w cukrze waniliowym, gdy są jeszcze ciepłe. Przechowywać przez długi czas w szczelnie zamkniętym pudełku.