4 łyżki mąki
1 łyżeczka drożdży instant Saf-Instant
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
90 ml ciepłego mleka
3 jajka
100 g miękkiego masła
W małej misce umieścić drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i letnie mleko. Wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 10 minut.
W misce miksera umieścić mąkę, sól i pozostałe 2 łyżki cukru. Wymieszaj razem.
Dodaj jajka i proszek do pieczenia i ubijaj na niskich obrotach przez około 10-12 minut.
Po tym czasie dodawaj zmiękczone masło po trochu, łyżka po łyżce, zawsze ubijając i czekając, aż poprzednie masło się połączy, zanim dodasz nowe masło.
Otrzymasz miękkie ciasto, znacznie bardziej miękkie niż ciasto na zwykły chleb. Bardziej przypomina ciasto budyniowe.
Zdejmij hak, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Następnie wyłóż ciasto na posypany mąką wałek do ciasta. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt miękkie, dodawaj po trochu mąki, ale uważaj, ciasto musi być bardzo miękkie. Umieścić w wysmarowanej masłem formie do pieczenia i pozostawić do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180* przez około 35 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, wyjąć z formy i pokroić!