Składniki
- do ciasta kakaowego
- 6 kawałków żółtka
- 3 dl kwaśnej śmietany
- 15 dkg cukru
- 25 dkg mąki pszennej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- do ciasta kokosowego
- 15 dkg cukru
- 6 kawałków białka jajka
- 20 dkg wiórków kokosowych
- na śmietanę
- 6 kawałków żółtka
- 6 łyżek cukru pudru
- 3 czubate łyżki drobnej mąki
- 5 dl mleka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 25 dkg masła
- Do góry
- 10 dkg gorzkiej czekolady
- 1 dl mleka
- 1 łyżka masła
Przygotowanie
Do ciasta kakaowego ubij żółtka ze śmietaną i cukrem, a następnie wymieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku. Na ciasto kokosowe ubij białka na twardo z cukrem, a następnie wymieszaj z wiórkami kokosowymi. Masę kakaową dzielimy na pół. Jedną połówkę wygładza się na blachę do pieczenia o wymiarach 38 x 25 cm, a następnie umieszcza się na niej kropki ciasta kokosowego łyżką w proporcjonalnej odległości.
Na wierzch przykryj pozostałą masą kakaową, aby wypełniła wszystkie szczeliny, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 180 stopniach do próby igły. Aby uzyskać śmietanę, wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, mąką, mlekiem, cukrem waniliowym do uzyskania grudek, gotuj do zgęstnienia, a następnie ostudź. Następnie wymieszaj z masłem.
Gdy ciasto się upiecze, przekrój je na pół w poprzek i posmaruj dwiema trzecimi śmietany. Dodaj drugą połowę ciasta i wygładź na nim pozostałą śmietanę.
Na wierzchu rozpuść czekoladę z mlekiem na parze na gładką masę, a na koniec włóż do niej masło, pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie wygładź je na gotowym ciasteczku.
Prawie zamrożony lukier czekoladowy wylałam nawet z odrobiną startej białej czekolady, ale to można pominąć. temperatura pieczenia: 180°C Tryb pieczenia: górna i dolna blacha do pieczenia
: 38 x 25 cm