Zachowaj smak pomidorów na chłodne dni Latem wszyscy uwielbiają pomidory. Dojrzałe w słońcu, pełne smaku i aromatu, mogą być spożywane samodzielnie lub jako część różnorodnych potraw. Zdjęcie: unsplash Każdy z pewnością uwielbia zwykły chleb z masłem, pomidorem i cebulą. Smak dzieciństwa, który nigdy się nie starzeje. Tak samo sałatka z pomidorów do obiadu, ketchup czy gęsty sos smakują wyśmienicie. W miesiącach zimowych możemy kupić pomidory w sklepie, ale są one całkowicie pozbawione magicznego smaku, którego nabrały w słońcu. Można powiedzieć, że pomidory przypominają pomidory tylko kształtem i kolorem.
Do XIX wieku pomidory uważane były za trujące. Włosi obalili mit « trującego jabłka » i przemianowali je na « złote jabłko » lub « pomi d’oro ». Francuzi nazywali pomidory « jabłkami miłości », uważając je za afrodyzjak.
Dziś goszczą na naszych stołach każdego dnia. Foto: pixabay I całe szczęście, bo zawarte w nich składniki są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. A, B, C, E i K – to tylko niektóre z witamin zawartych w pomidorach. Ich regularne spożywanie ma zbawienny wpływ na skórę, włosy i paznokcie.
Dzięki zawartości likopenu pomidory opóźniają starzenie się komórek. Zawierają dużo potasu i wapnia – minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pomidory zawierają naturalny kwas glutaminowy, który nadaje im charakterystyczny smak.
Im dojrzalsze pomidory, tym więcej mają smaku i kwasu glutaminowego. Warto pamiętać, że smakiem pomidorów można cieszyć się również zimą, przygotowując np. zapasy sałatek w sezonie. Zobacz, jak łatwo przygotować sałatkę, która po otwarciu będzie pachnieć i smakować tak, jakby została przygotowana przed chwilą.
Foto: pixabay 2 kg dojrzałych pomidorów 5-6 dużych cebul czarny pieprz liście laurowe gorczyca sól pieprz czarny mielony przegotowana letnia woda Jak przygotować sałatkę z pomidorów Pomidory umyj i pokrój w grube plastry.Wytnij zgrubiałą część przy szypułce.Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry.
Zdjęcie: pixabay Umieść pomidory i cebulę warstwami w sterylnych słoikach i posyp solą i pieprzem w razie potrzeby. Aby ułożyć warstwy tak ciasno, jak to możliwe, stuknij słoikiem kilka razy o powierzchnię, aby mocniej zagęścić składniki. Dodaj kilka ziaren pieprzu, gorczycy i jeden liść laurowy na wierzchu.
Przykryj wszystko letnią przegotowaną wodą i szczelnie zamknij. Umieść ściereczkę na dnie dużego garnka, umieść słoiki w pokrywce i przykryj wodą do wysokości słoików. Gotuj i pasteryzuj przez 5 minut. Zdjęcie: pexels Pozostaw do ostygnięcia w przykrytym garnku. Gdy słoiki całkowicie ostygną, odcedź je i można je przenieść w chłodne miejsce.