Składniki:
200 g masła
200 gr cukru
5 jajek
skórka z 1 cytryny
wanilia, esencja cytrynowa lub migdałowa
1 mały kieliszek rumu lub koniaku
100 g rodzynek sułtańskich
1 szklanka owoców (suszonych i polerowanych)
450 g mąki samorosnącej lub mąki 0000 + 2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 szklanki cukru pudru
Sok z cytryny i woda
Kroki: 1:
Masło i cukier ubić na kremową masę. Dodać skórkę z cytryny
2-Dodawać po trochu ubite jajka wraz z esencją.
3-Dodawać przesianą mąkę.
4-Dodawać owoce wraz z koniakiem. Ja zostawiłam wcześniej sułtanki w brandy. Wymieszaj, a jeśli zauważysz, że masa jest zbyt ciężka, dodaj trochę więcej brandy lub mleka.
5-Wyłóż masę do foremek wyłożonych papierem do pieczenia. Wypełnij je do 3/4 wysokości.
6-Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°/190° przez około 35 minut. Przed wyjęciem sprawdzić wnętrze wykałaczką.
7-Dekorować cukrem pudrem. Umieścić cukier puder w misce i skropić sokiem z cytryny i ciepłą wodą, aż do uzyskania kremowej konsystencji, która się rozprowadza, ale nie spływa. Na koniec udekoruj owocami.