Składniki:
1 całe jajko
1 żółtko
2 filiżanki mąki
2 filiżanki skrobi kukurydzianej
▢ 1 1/2 szklanki niesolonego masła ▢ 1 szklanka niesolonego masła ▢ 1 szklanka niesolonego masła
6 łyżek cukru
▢ 1 łyżeczka esencji anyżowej ▢ 1 łyżeczka olejku anyżowego
1 łyżeczka esencji waniliowej ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 filiżanka cukru pudru ▢ 1 filiżanka cukru pudru
250 gramów Dulce de leche (karmel mleczny)
Przygotowanie:
Umieść masło i cukier w misce i miksuj, aż oba składniki się połączą.
Dodać żółtko jednego jajka i jedno całe jajko, ubijać przez kilka minut, następnie dodać skrobię kukurydzianą i mąkę, dobrze wymieszać. Odstawić do lodówki na 10 minut.
Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i rozwałkuj ciasto, aż będzie gładkie, o grubości około 0,5 cm.
Weź małą okrągłą formę, aby wyciąć ciasto, Umieść nasze alfajores na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Dodaj dulce de leche do alfajores i ułóż je parami. Posyp alfajores cukrem pudrem lub zanurz je w roztopionej czekoladzie, a następnie włóż do lodówki na 1 godzinę.