Sezon jabłkowy właśnie się rozpoczyna, dojrzewają pierwsze letnie odmiany, a po nich oczywiście kolejne, aż do pierwszych przymrozków. A jak wykorzystać witaminy z obfitych zbiorów? Oprócz zdrowych świeżych jabłek, kompotów czy przekąsek, wykorzystaj jabłka do upieczenia pysznego odwróconego ciasta, które jest idealne na popołudniową przekąskę, ale także z kawą lub białym jogurtem na śniadanie. Ta szarlotka jest pyszna, cudownie pachnie późnym latem i jest niezwykle soczysta! Szarlotka według tradycyjnego niemieckiego przepisu W Niemczech, podobnie jak w Niemczech, jabłka są tradycyjnymi owocami późnego lata i jesieni. Jeśli były dobrze przechowywane, tak zwane zimowe jabłka wytrzymywały aż do wiosny. A co gospodynie przygotowywały dla swoich rodzin? Jednym z tradycyjnych przepisów jest ten na soczyste odwrócone ciasto. Składniki Aby przygotować odwrócone ciasto na patelni, należy najpierw przygotować patelnię, którą można włożyć do piekarnika, najlepiej żeliwną. Następnie potrzebne będą: 4 duże jabłka, 1 łyżka cukru pudru, 2 łyżki masła, ½ szklanki mąki, ¼ szklanki cukru trzcinowego,
2 jajka, 2/3 szklanki mleka i kwaśna śmietana w proporcji 1:1, 1 łyżeczka soku z limonki, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, cukier puder do dekoracji. Przygotowanie Przygotuj jabłka, dokładnie je umyj i obierz ze skórki, przekrój na pół, a następnie na cienkie plasterki (półksiężyce).
Przygotować głęboką miskę, w której wymieszać mąkę, cukier puder, dodać szczyptę soli i dobrze wymieszać. W innej misce wymieszać 2 jajka z mlekiem i kwaśną śmietaną, dokładnie wymieszać i dodać esencję waniliową. Mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie gładkie. W tym momencie dodaj przygotowaną mąkę i cukier do mieszanki. Ostrożnie mieszaj za pomocą trzepaczki przez około minutę. Teraz przejdź do kuchenki i rozgrzej patelnię na małym ogniu, aby była gotowa do roztopienia masła. Roztop przygotowane masło i dodaj na patelnię jabłka, cukier trzcinowy i mielony cynamon. Smażyć na małym ogniu do uzyskania złotobrązowego koloru, co zajmie około 10 minut. Uważaj, aby nie przypalić jabłek.Następny krok należy wykonać szybko, piekarnik musi być rozgrzany do 220°C. Teraz wylej ciasto na jabłka i natychmiast umieść patelnię w nagrzanym piekarniku, piecz przez około 15-20 minut, aż brzegi ciasta będą upieczone i idealnie złociste. Po wyjęciu z piekarnika ostrożnie odwróć patelnię do góry dnem i przełóż ciasto na przygotowany talerz. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i pokrój w trójkąty. Udekoruj świeżo ubitą śmietaną i podawaj z kawą lub herbatą.