Składniki:
-1 litr mleka.
-200 gramów cukru (1 filiżanka).
-4 jajka.
100 gramów mąki uniwersalnej.
-1 cytryna.
-½ laski cynamonu
-1 szczypta esencji waniliowej.
Przygotowanie:
Aby rozpocząć przygotowywanie tego domowego kremu bez mąki kukurydzianej, podgrzej mleko ze skórką z cytryny i cynamonem na średnim ogniu.
Osobno wymieszaj cukier z jajkami i mąką w dużej misce. Jeśli nie masz mąki, możesz zastąpić ją 75 gramami mąki kukurydzianej.
Gdy mleko będzie gorące, dodaj mieszaninę mąki na patelnię i dobrze wymieszaj na małym ogniu. Stale mieszaj trzepaczką, aż domowy krem zgęstnieje.
Odstawić w temperaturze pokojowej i przechowywać krem w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.