Dziś przynieśliśmy Wam przepis na deser, którego ciasto składa się z kakao i miodu i posmarowane gotowanym kremem waniliowym. Majestatyczny kremowy to słodycz, której nie można się oprzeć, która jest również doskonałym wyborem na świąteczne okazje, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu i niesamowicie pyszna.
Składniki na arkusze:
- 1 jajko,
- 2 łyżki mleka,
- 150 g cukru,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 3 łyżki miodu,
- 50 g masła,
- 2 łyżki kakao w proszku,
- 400 g mąki.
Składniki na krem:
- 500 ml mleka,
- 3 kawałki żółtka,
- 3 czubate łyżki mąki,
- 1 łyżka skrobi jadalnej,
- 1 saszetka cukru waniliowego,
- 150 g cukru,
- 150 g masła.
Składniki na glazurę:
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 1 – 2 łyżki oleju.
Preparat:
Przygotuj śmietanę: wszystkie wymienione składniki kremu, z wyjątkiem masła, umieść w pojemniku, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie gotuj śmietanę na małym ogniu, ciągle mieszając. Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Złóż arkusze: w większym garnku umieść składniki wymienione dla każdego arkusza oprócz mąki i kakao, a następnie gotuj przez 10 do 15 minut, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, dodać kakao i przesianą mąkę i wymieszać. Po pierwsze, ciasto będzie bardzo miękkie, ostudź przez 20 – 30 minut, aż stężeje.
Ciasto wyrobić rękami, a następnie podzielić na 5 części, każdą rozwałkować na arkusz o wymiarach 20 x 25 cm. Każdą blachę pieczemy osobno – osobno na odwrocie blachy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni w około 5 minut. Nie rozgotuj arkuszy, ponieważ szybko się przypalą. Czas pieczenia zależy również od piekarnika.
W misce wymieszać miękkie masło, dodać ugotowaną śmietanę.
Przygotuj glazurę: czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść na parze, następnie dodaj olej i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj arkusze ugotowaną śmietaną, wierzch ciasta pokryj glazurą. Gotowe ciastko wstaw na noc do lodówki, następnego dnia pokrój w plasterki. Smacznego!