Mały plasterek twarogu Rudi nie zaszkodzi nikomu, kto go kocha! 🙂 Nie jest trudny w przygotowaniu i wyśmienicie smakuje. Nie możemy się tym nacieszyć!
Składniki
- Forsa:
- 240 g mąki
- 150 g margaryny
- 1 żółtko
- 1 łyżka. cukier
- 2 łyżki. kakao
- 1 dl kwaśnej śmietany
- Szczypta sody oczyszczonej
Do nadzienia: - 500 g twarogu
- 4 żółtka
- 3 łyżki. semolina
- 3 opakowania cukru waniliowego
- starta skórka z cytryny
- 15 dkg cukru pudru
- twarda pianka
do jajek Do glazury: - 100-150 g cukru pudru
- 3 łyżki. kakao
- 50 g masła
- 3 Np. Mleko
- 5 dkg gorzkiej czekolady
Preparat
Masłem i mąką posmarowałem dwa kształty grzbietów jelenia. Wyrabiam składniki ciasta, następnie dzielę je na dwie części i wykładam nim foremki na grzbiet jelenia. W porządku, jeśli ciasto zwisa z boku formy, ponieważ będziesz musiał je złożyć z powrotem do nadzienia.
Dokładnie rozpracowuję nadzienie, wlewam je do foremek i składam na nim wiszące brzegi ciasta.
Piekę go w nagrzanym piekarniku na średnim ogniu, sprawdzam próbą igłową, czy jest upieczony. Gdy ostygnie, rozwałkowuję go na tacy. W międzyczasie przygotuję glazurę. Do lukru czekoladowego dobrze gotuję składniki, pozwalam mu trochę ostygnąć, a na koniec smaruję ciasto, które trochę ostygło, z formy grzbietowej.Po zamrożeniu glazury podaję ją pokrojoną w wybrane przeze mnie plastry nożem zamoczonym we wrzącej wodzie.