Robi się to szybko, jest sycące, jest pyszne, jednym słowem to cudowna zupa! Miłość! 🙂
Składniki
- 50 dkg piersi z kurczaka
- 1 gałązka warzyw
- 3 gałązki marchwi
- 1 bulwa selera naciowego
- 1 główka czerwonej cebuli
- 5 dkg masła
- 15-20 dkg zielonego groszku
- Krem 2dl
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżeczki estragonu
- 2 łyżki mąki
- 1 kostka bulionu
- Sól, pieprz, warzywa
Preparat
Posiekaj cebulę i podsmaż masło, posiekaj warzywa według uznania i dodaj do cebuli wszystko oprócz groszku. Po prostu kroję kurczaka w kostkę i dodaję go do warzyw i mieszam, aż będzie biały. Wlewam, dodaję około półtora litra wody, przyprawy, kostki zupy. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, dodaję zielony groszek i gotuję je, aż będą gotowe. Solę do smaku, groszek. W międzyczasie robię mus ze śmietany, musztardy i mąki. Dodając 1 miarkę zupy do musu, robię równoważenie ciepła i wlewam do zupy cały czas mieszając. Gotuję jeden nad nim i gotowe. Znajduję go z krążkami cytryny. Ci, którzy go lubią, mogą włożyć do niego grzyby w tym samym czasie co groszek. W przypadku braku śmietany można go przygotować ze śmietaną.
Przepis Henrietty Throat!