To ciasto powoli wchodzi w sezon. Ale myślę, że wielu z Was też o tym wie?! Przepis odkryłam w necie.
Składniki:
- Forsa
- 40 dkg mąki
- 10 dkg tłuszczu
- 3 łyżki. cukier
- 1 jajko
- 1 dkg salalkali
- trochę letniego mleka
- szczypta soli
- kilka łyżek kwaśnej śmietany
Na śmietanę - 1l mleka
- 10 łyżek mąki
- 4 opakowania cukru waniliowego
- 25-30 dkg cukru pudru
- 30 dkg masła o temperaturze pokojowej
- sok z połowy cytryny (można pominąć)
- Tarta skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
- 4 łyżki. kakao w proszku
- 5 dkg gorzkiej czekolady
- szczypta soli
Przygotowanie
Przygotowanie kremu: W odrobinie mleka wymieszaj mąkę do uzyskania grudek, dodaj szczyptę soli i resztę mleka, aby ugotować gęstą śmietanę. Zdejmij z ognia i wymieszaj z cukrem waniliowym i połową cukru pudru. Śmietanę przełamać na pół, w jedną połowę wymieszać kakao w proszku i wcześniej startą czekoladę, a z drugą połową wymieszać sok i startą skórkę z cytryny. Chłodny.
Przygotowanie ciasta: Wymieszaj salalkali z odrobiną letniego mleka, a następnie zagnieć ciasto z resztą składników, dodając tyle śmietany, aby uzyskać miękkie ciasto. Bierzemy go na trzy połówki i rozciągamy do średniej wielkości blachy do pieczenia, a następnie pieczemy jeden po drugim na blasze do pieczenia lub na odwrocie blachy do pieczenia o wymiarach 22 x 34 w temperaturze 180 stopni, aż stanie się jasny w ciągu kilku minut.
Aby przygotować krem, wymieszaj masło z pozostałym cukrem pudrem i wymieszaj je z kremami. Rozłóż krem kakaowy na dolnym arkuszu, połóż na nim drugi arkusz i rozprowadź na nim krem waniliowo-cytrynowym, przykryj trzecim arkuszem. Wierzch ciastka posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy w chłodne miejsce. Zrobiłam to ciasto bez cytryny, bo nam nie smakuje. To było pyszne.