Ktokolwiek w naszej rodzinie ma urodziny, to zawsze prosimy mamę o to ciasto, upiecz nam czteroarkuszowe ciasto ….tak miękkie i kremowe, że prawie rozpływa się w ustach, Wieczny faworyt. Obiecałam mamie, że w tym roku nauczę się od niej, jak zrobić to ciasto, co nie jest wcale łatwe. Czteroarkuszowy to jest nazwa ciasta :
Składniki
Makaron :
- 4 całe jajka
- 20 dkg cukru
- czubek noża z sody oczyszczonej,
- 1 butelka miodu. ( mniejszy miś) lub około 4 łyżek stołowych
- Jajka, cukier, sodę oczyszczoną, miód smażyć na małym ogniu na brązowym ogniu.
- Krem :
- 6 dl mleka,
- 4 łyżki drobnej mąki
- 2 całe margaryna
- 25 dkg cukru
- polewa czekoladowa .
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- maleńki cukier
- około 2 łyżki wody
Preparat
Zdjąć z ognia i dodać około 20 dkg mąki (ilość mąki zależy od konsystencji), ugniatać ręcznie jeszcze na ciepło i uformować 4 identyczne pierogi.
Szybko rozwałkuj jeden po drugim na posypanej mąką stolnicy (szybko, ponieważ ciasto łatwo się łamie i łamie, gdy zaczyna się ochładzać) Piecz na posypanej mąką blasze do pieczenia, aż się zrumieni (około 10 minut pieczenia każdej blachy). Gdy arkusze są gotowe, możesz przystąpić do przygotowania kremu .
Śmietana: 6 dl mleka, 4 łyżki drobnej mąki . Wkładamy do ognia i ciągle mieszamy (zamieni się w pieróg), studzimy. Ubij 2 całe margaryny z 25 dkg cukru i dodaj do masy. Ubijaj trzepaczką ręczną do uzyskania kremowej konsystencji . Oto sposób montażu naszego ciasteczka: Pierwszy arkusz: posmaruj domowym dżemem i połóż drugi arkusz na wierzchu. Możesz wymyślić boską gotowaną śmietanę o dobrej gęstości.
Kładziemy na nim trzeci arkusz, smarujemy go dżemem … Czwarty arkusz nasmaruj spód dżemem i połóż na trzecim arkuszu. Wreszcie na wierzchu czwartego arkusza (ciasto ostygło) znajduje się polewa czekoladowa. 2 tabliczki gorzkiej czekolady, odrobina cukru i około 2 łyżki wody. Gotuje się to, a po schłodzeniu wodą ręce ładnie równomiernie rozprowadzają na wierzchu ciasta ( ważne ! Mokrymi rękami ) . Pozostaw do lodówki na jeden dzień, aby zmiękczyć ciasto. Smacznego!