Najsmaczniejsze kremowe ciasto, jakie można zrobić w mgnieniu oka! Nie mogłeś marzyć o niczym bardziej subtelnym!
Składniki na spód ciasta i krem:
- 250 g ciasta dla niemowląt,
- 10 g żelatyny,
- 170 g masła,
- 170 g cukru,
- 300 g kwaśnej śmietany,
- 300 g jogurtu,
- 300 ml śmietany,
- 500 g wiśni (mrożonych lub świeżych).
Składniki na syrop:
- 200 ml mleka,
- 2-3 łyżki cukru.
Składniki do dekoracji:
- 1 łyżka cukru,
- 10-15 szt wiśni,
- 50-100 g mlecznej czekolady.
Preparat:
Umieść 2 -3 łyżki cukru w pojemniku i zacznij rozmrażać na małym ogniu, gdy zmieni kolor na lekko brązowy, rozmroź zimnym mlekiem. Ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści. Przygotuj foremkę do ciasta ze zszywkami, włóż do niej biszkopty, skrop mlekiem karmelowym.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i odstawić na 10 minut. Ubij śmietanę i wstaw do lodówki. Masło mieszamy z cukrem (można użyć cukru pudru), dobrze będzie, gdy będzie kremowe, dodajemy jogurt i śmietanę. Wymieszaj żelatynę z maślaną śmietaną. Gdy to zrobisz, delikatnie wymieszaj ze spienioną śmietaną i wiśniami. Krem jest gotowy.
Na już ułożony biszkopt wyłożyć połowę kremu, następnie kolejny rząd biszkoptów, a na wierzch ponownie utrzeć. Gotowe ciasto wstaw do lodówki i odstaw na co najmniej 6 godzin. Gdy krem będzie wystarczająco twardy, wyłącz boki foremki do ciasta. Rozpuść połowę czekolady i gdy będzie letnia, skrop wierzch ciasta. Zetrzyj pozostałą czekoladę na tarce i posyp ją. Zanurz wiśnie w granulowanym cukrze i ułóż na wierzchu.