Składniki:
150 ml mleka
100 ml soku pomarańczowego
40 g skrobi kukurydzianej
65 g cukru
2 żółtka
2 łyżki skórki pomarańczowej
Kroki
Umieścić mleko, skórkę i połowę cukru w rondelku i gotować na wolnym ogniu, aż do wrzenia. Ciągle mieszać.
W misce umieścić skrobię kukurydzianą, resztę cukru, żółtka i sok i dobrze ubić, aż wszystko się połączy. Wlej połowę mleka z gorącym sokiem pomarańczowym do mieszanki, ciągle ubijając przez minutę.
Podczas gdy mleko jest na minimalnym ogniu, wlać mieszaninę do mleka i ciągle ubijać, aż nabierze konsystencji (około 4 minut).
Przelewamy do miski i przykrywamy folią spożywczą. Po ostygnięciu wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Aby go użyć, należy go ubić i jest gotowy do użycia.