Zrobiłam już niezliczoną ilość twarogów, bo jest to u nas niejako wieczny faworyt. Jednak ten wyjątkowy przysmak jest nie tylko pyszny, ale także bardzo dobrze wygląda. Smak jest tak wysublimowany, że w cieście znajduje się prawdziwa czekolada.
Składniki na kulki twarożkowe:
- 250 g twarogu krowiego
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 50 g wiórków kokosowych
- 3 łyżki skrobi jadalnej
Na ciasto:
- 4 jajka
- 30 g cukru
- 50 g czekolady
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki skrobi jadalnej
- 3 łyżki kakao w proszku
- szczypta soli
- 2 saszetki cukru waniliowego
- proszek do pieczenia z końcówką noża
Preparat:
Najpierw przygotowujemy kulki twarożkowe. Wymieszaj składniki i uformuj średniej wielkości kulki. Przygotowanie ciasta: jajka przedzielić na pół, żółtka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj rozpuszczoną, ale letnią czekoladę. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, skrobię, kakao i sól, wymieszaj. Dodaj suche składniki do mieszanki żółtek jaj i dobrze wymieszaj. Ubij twardą pianę z białek i dodaj do ciasta. Uformowane kulki twarogowe układamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wylewa się na niego ciasto.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni w około 30 minut.
Możemy go udekorować rozpuszczoną czekoladą, a gdy ostygnie, pokroić w plastry.